mandag den 19. december 2011

Jeg er blevet mor igen, til en skøn pige


Fredag morgen fødte jeg den skønnes lille pige, derfor har bloggen været lidt tavs. Når jeg lige får lidt mere overskud vil jeg skrive en fødselsberetning, men lige nu sover jeg meget og er ret træt.



torsdag den 15. december 2011

Den ergonomiske babypude


Sørger for at barnet ikke får fladt baghoved eller skæv kranium


Jeg har fået denne pude af min dejlige veninde og den glæder jeg mig rigtig meget til at prøve, når vores lille pige en gang melder sin ankomst.

Mødres bekymringer
55% af alle spædbørns mødre bekymrer sig meget eller rigtig meget om barnets hovedfacon. Hele 25% overvejer en operation, hvis barnets hovedfacon ikke længere er pænt rundt. Dette viser en undersøgelse, som BabyEngros netop har foretaget hos spædbørns mødre.
Der findes råd for dette. Flere og flere forældre investerer i Den Ergonomiske Babypude, der forebygger fladt baghoved eller skævt kranie. Puden har primært været kendt for at kunne rette op på et begyndende deformt kranie, men den er faktisk udviklet til forebyggelse.

Hovedpuder reducerer risikoen
Flere danske læger – blandt andre Vibeke Manniche og fynske Christian Poulsen – fremhæver således, at en hovedpude er med til at reducere risikoen for skæve kranier. En melding, der går stik imod Sundhedsstyrelsens anbefaling, som hidtil har lydt, at der mangler dokumentation for, at en hovedpude virker mod skæve kranier.

”Vi har netop indgået et samarbejde med Lisbeth Kristensen, der er uddannet som sundhedsplejerske og kranio sakral terapeut. Hun har testet Den Ergonomiske Babypude og hun giver tips og anvendelsesmuligheder til puden. Vi har de seneste år haft stor forespørgsel fra sundhedsplejersker, kiropraktorer samt fysioterapeuter, der gerne vil henvise til babypuden fra Babymoov. Derfor glæder det os rigtig meget, at vi nu har fået babypuden ”anerkendt” på denne måde, udtaler Lone Schramm, Indehaver af BabyEngros

- Vi har haft den ergonomiske babypude som en del af vores sortiment gennem flere år. Men det er klart, at forældre hidtil har været forsigtige med brugen af babypuder, når Sundhedsstyrelsen har været så klar i sin udmelding mod brugen. Men en årelang erfaring – og nu også danske læger og sundhedsplejerskers anbefaling – viser, at brugen af babypude til spædbørn har en positiv effekt, siger Lone Schramm.

Den Ergonomiske Babypude lancereres netop nu i Danmark i 4 nye farver.

onsdag den 14. december 2011

Spaghetti Bolognese

Lækker vegetarisk bolognese

Bolognese
4 gulerødder
1stort løg
400 g champignon
1/2 squash
2ds økologisk hakket tomater

2 spsk citronsaft
1 stor dåse tomatkoncentrat
1 terning grøntsagsbouillon
Timian, laurbær, revet muskat, salt


Grøntsagerne hakkes fint og svitses i olie i den angivne rækkefølge. Kom de hakkede tomaterne i og smag til med de øvrige ingredienser. Laurbærblade koges med hele og fjernes til sidst.

Det smager super godt og du tænker ikke over at der ikke er kød i, ikke engang børnene opdagede det :-)

tirsdag den 13. december 2011

OmniKrill årets helseprodukt

Lige nu spiser jeg ikke fiskeolie da jeg snart skal føde og jeg har læst at man helst ikke skal spise fiskeolie da man så kan risikere at miste lidt mere blod end normalt. Og under min sidste fødsel mistede jeg en masse blod og derfor skal jeg føde i Herning, og ja så tør jeg ikke rigtig tage nogle chancer.

Beskrivelse

OmniKrill indeholder olie fra den antarktiske Krill (Euphausia superba) også kaldet Lyskrebsen, fordi den er i stand til at udsende lys. Krill lever i store kolonier i havet omkring Antarktis - verdens reneste farvande - og er her en vigtig bestanddel af det antarktiske økosystem. En Krill vejer op til to gram, kan blive mellem fem og ti år gammel og lever hele sit liv i de frie vandmasser. De antarktiske Krill vejer samlet set omkring 400 millioner tons og er dermed det mest udbredte dyr i verden målt efter vægt.

Lyskrebsens fantastiske evne til at overleve i de barske, antarktiske farvande skyldes hovedsageligt den meget høje koncentration af langkædede Omega-3 fedtsyrer (DHA og EPA) i form af Omega-3 fosfolipider. Omega-3 fosfolipiderne gør Krill'ens celler meget smidige, selv ved de iskolde temperaturer de lever i. Denne smidighed er nødvendig for alle celler for at kunne fungere optimalt - også menneskers.

Smidigheden af vores celler afspejles i høj grad af, hvilke fedtsyrer vi får gennem vores kost. Forskellen mellem mættede og umættede fedtsyrer kan bedst illustreres ved at sammenligne smør og olie. Smør har et højt indhold af mættede fedtsyrer og er fast ved stuetemperatur. Olie indeholder mange umættede fedtsyrer og er flydende og mere "smidig" ved stuetemperatur. Men også olie bliver fast, når den bliver kølet ned. Lyskrebsen lever udelukkende af alger, som har et højt indhold af umættede Omega-3 fedtsyrer, og derfor forbliver Lyskrebsens celler smidige selv ved de lave temperaturer i det antarktiske ishav.

Så når jeg engang er kommet godt igennem fødselen, vil jeg helt klar prøve denne fiskeolie da man som sclerosepatient har brug for fiskeolie.

Fiskeolien kan købes på nettet og helsebutikker.

lørdag den 10. december 2011

Så blev juletræet fældet

Så er juletræet i hus

Juleudstilling på nissestien

Andestegen :-)

Laura

Laura sammen med en af de 7 små dværge

Synes den var sjov
Idag kørte vi til Snejbjerg og fik købt juletræet og det sidste til julebordet, så nu er jeg ved at være helt klar til juleaften, dog mangler jeg lige et par julegaver. Men jeg håber det bliver ordnet imorgen.

Så overholdte jeg heller ikke mine kostråd idag, spiste 6 æbleskiver og drak 2 kopper kakao med fødeskum, men det smagte fantastisk :-)

fredag den 9. december 2011

Nogle hektiske dage

Jeg må nok indrømme at jeg har haft for mange jern i ilden her mandag, tirsdag og onsdag. Så igår blev hele dagen brugt på at sove og idag har jeg også lige nået at sove en formiddagslur, jeg tror det er blæsvejret der gør mig så træt.

Nu glæder jeg mig til weekenden hvor vi helst skulle få bagt lidt og slappet af.

tirsdag den 6. december 2011

Havde en fantastisk aften igår

Igår var jeg til foredrag med Chris Mcdonald og det var meget inspirende og der var helt klart flere ting jeg kan tage med hjem og bruge i praktisk.

Flere af tingene vidste jeg godt i forvejen, men til tider er det meget godt lige at blive mindet om det, vi fik fortalt hvor super vigtigt søvn er for vores krop, og lige præcis det kom lidt bag på mig. Vi kan ikke fungere uden søvn, vi kan ikke lære nyt uden søvn og i min alder, jeg er 34 år skal man have imellem 7,5 - 8 timers søvn hver nat.

Chris Mcdonald brugte koens fordøjelsesystem som en metafor for noget mennesker gør, ikke med vores mad, men med vores tanker. Ofte når vi har lavet en fejl eller er i sorg sidder vi og ærger os, vi tænker fuck hvor dum kunne jeg lige være, så sluger vi den ned i hukommelsen og så burde den blive der. Men ofte bliver den ikke der, den kommer op sammen med en masse andre tanker og fortidens fiaskoer. Og så kommer du i tanke om at du er en fiasko. Ligesom en ko der først sluger græsset og så kommer det op som en grøn klump som koen så tygger på, rigtig længe.
Koen tygger drøv, mennesker tygger på negative tanker. Koen bruger 40 % af dagen på at tygge drøv, mennesket bruger 46,9 % af tiden på noget andet end det vi er igang med.

Det er helt naturligt at tænke negative tanker når vi har dummet os eller vi står overfor svære valg. Det gør os i stand til at lære af vores fejl, hvad vi gjorde forkert og hvad vi kan gøre for at ændre det.

Desværre for os stopper hjernen ikke med at tænke negative tanker og så opstår problemet med drøvtyggeriet. Når vi reflektere over en hændelse tager det faktisk kun hjernen 5- 10 minutter at hente den nyttige information. Derefter begynder vi at tænke i ring, og det kan blive destruktivt.

Den form for tænkning kan skrue op for vores negative tanker og det er ikke en heldig drejning da det så kommer til at skrue op for vores negative følelser og derved kan der opstå angst og depressioner.

Tanker kan i værste fald løbe af med os og skabe deres egen virkelighed.

Hvad kan man selv gøre for at stoppe tankerne.

Det første er at man selvfølgelig opdager at man tænker negative tanker og så stoppe drøvtyggeriet, og her skal man så aflede tankerne. Dette kan gøres ved sport, leg eller dybe samtaler, dog skal man sørger for at dem med taler med ikke er med til at gylpe gamle triste tanker op. Den rille kan vi alle falde i.

Vi tror at det at dovne på sofaen er lige det vi behøver, men for at slippe de negative tanker har vi brug for motion og bevægelse. Samvær med andre har en god effekt på at stoppe de negative tanker. Små doser reflektion er godt, dog ikke for mange og for høje doser.

Vi skal simpelthen holde øje med vores tanker, er de positive eller sidder vi og tygger drøv.

Jeg kan kun opfordre andre til at tage til et foredrag med Chris Mcdonald, man bliver helt sikkert meget inspireret og jeg har fået med masse med hjem jeg kan bruge når jeg tygger drøv :-)

mandag den 5. december 2011

Et godt råd

Inden jeg blev gravid har jeg i perioder drukket denne form for grøn te, minimum 3 gange dagligt, og når jeg tænker tilbage havde jeg det faktisk bedre i de perioder hvor teén er blevet drukket fast.

Den smager forfærdelig, men man kan vænne sig til smagen, det har jeg dog ikke endnu, men hvad jeg er sikker på er at jeg faktisk har været attaksfri når teén er blevet drukket fast flere gange dagligt. Det er ingen tvivl når jeg har født og færdig med at amme, så skal jeg igen igang med denne forfærdelig drik. For jeg vil faktisk gerne finde ud af om det hjælper eller om det har været tilfældigt, se det er spændende.

Om denne grønne te:

Grøn Te ekstrakt - ekstra koncentreret.
Dokumenteret højt indhold af aktive stoffer, der øger fedtforbrændingen og samtidig giver dig et vigtigt tilskud af cellebeskyttende antioxidanter. Grøn Te Powder har et højt indhold af flavonoider (antioxidanter) kaldet catechiner, og specielt den meget kraftige gruppe kaldet EGCG.
Deklaration:
Tør, vandig ekstrakt af Grøn te (Camelia Sinensis). Råvarerne er fremstillet i EU.

Kan købes i helsebutikker, Matas og på nettet

Foredrag iaften

Jeg glæder mig til i aften når jeg skal høre Chris MacDonald, og jeg håber meget at jeg går der fra med nogle redskaber jeg kan bruge til noget.

Det er en svær og hård process at lave sin livsstil om, for nogle lykkes det måske kun i en kortere periode for andre hele livet. Mit mål er at det bliver for resten af livet, men om det lykkes det ved jeg ikke, men jeg håber at jeg har mere ryggrad end en regnorm :-)

Lige nu har jeg det rigtig godt, jeg føler jeg har fået mere energi er knap så træt og har ikke haft nogle attaks, hvor jeg har følt at det har været et rigtig attaks. Det er jo positivt, men jeg er selvfølgelig i tvivl om det er pga graviditeten eller fordi jeg har lavet en så omfattende livsstilsændring at jeg selv til tider er imponeret over mig selv.

Om jeg er faldet i, ja det er jeg, i efterårsferien spiste jeg en masse usundt, jeg synes at det er super svært at holde i ferierne. Jeg ved det er min svage side og så må jeg arbejde endnu hårdere for at holde kostrådene når hele familien hygger.

Idag har jeg været til svømning, det var skønt at komme i vandet og bruge kroppen og få pulsen lidt op, jeg glæder mig til jeg efter fødslen kan starte i motionscenter, det håber jeg bliver rigtig godt.

Men nu skal skal huset gøres ren og så vil jeg nyde en kop varm soya kakao bagefter.

søndag den 4. december 2011

Melatonin et mirakelmiddel

Alle sclerosepatienter burde kende til melatonin det er et fantastisk middel som gør at man kan få en bedre nattesøvn. Faktisk kan raske mennesker også få en bedre nattesøvn ved at spise melatonin.

Melatonin bliver dannet i vores koglekirtel på undersiden af hjernen. Det har en stor betydning for hele vores funktion, både nervesystemet, immunsystemet og hormonsystemet. Immunsystemet har betydning for udviklingen af mange sygdomme, især autoimmune sygdomme, hvor kroppen angriber sine egne celler, for den tror, at de er fremmede. Melatonin kan have en meget fin virkning ved disse sygdomme, som en del af sygdommene i nervesystemet hører til, fx sclerose. Dertil er melatonin fuldstændig uskadeligt.

Melatonin kan købes her http://www.pharmaviva.net/ eller få dem på recept igennem sin læge.

Men prøv selv at google Melatonin og sclerose så kan du læse en masse omkring pillerne, de er specielt gode ved søvnbesvær og urolige ben. Og det gode er at man ikke bliver afhægige af dem, ligesom man gør ved sovepiller.


 

Gode køb til genbrugsdag

Noa noa vest til Laura 5 kr

Molo undertøj til Laura 10 kr

Småfolk undertøj til Laura 20 kr

 
Hello Kitty t-shirts 5 kr


Badestol til baby 40 kr

Hummel sko til mig selv 60 kr

Jeg har haft en super hyggelig søndag eftermiddag sammen med 24 tøser, hvor man byder på folks aflagte tøj til priser der starter på 2 kr. Det bedste køb er helt klart de Hummel sko til mig selv, hun har lige købt dem for 800 kr, så er 60 kr altså billig billig :-)

Og undertøjet til Laura var altså også billigt og så købte jeg en flot trøje til mig selv jeg ikke lige har taget et billed af, men den gav jeg 7 kr for. Så det må siges at have været en indbringende dag, med gode handler.

Mindfulness og mod


Mindfulness lærer dig at være mere modig. Det giver dig mod til at se, hvad livet tilbyder. Jeg tænker tit over de mange gode ting, der er i mit liv. Sådan en tilgang tror jeg godt, man kan lære. I stedet for at grumle i timevis over et problem kan man sige til sig selv, hvad er det værste der kan ske?

For hvad er egentlig vigtigt? Jeg tror, at hvis du har en positiv tilgang, opdager du alle de muligheder, der er i dit liv. Der findes rigtig mange mennesker, der ikke opdager mulighederne, fordi de ikke er åbensindede. Og det gælder jo om at finde glæden i sit liv. Det åbne sind hander også om at turde springe ud i nye ting og gå nye veje. Mindfulness lærer dig denne åbenhed, nysgerrighed og evne til ikke at lukke af fra starten.

Fra bogen Mindfulness i hverdagen.

Jeg glæder mig rigtig meget til på tirsdag hvor turen igen går til mindfulness-kursus i Herning igennem FOF, det er rigtigt godt og jeg har lært en masse omkring mig selv og er blevet et mere positivt menneske, selvom det til tider er nemmere at dykke ned i selvmedlidenhed og selvynk.

Hjemmelavet wienerbrød

Små tebirkes og chokoladeboller

Jeg elsker at lave noget sødt specielt her i december, hvor der gerne må hygges lidt mere i weekenden og jeg mister jo lysten til det søde når jeg selv laver det :-) Min form for terapi :-)

Opskrift

Wienerbrødsdej:


2 1/2 dl mælk
25 g gær
1 æg
50 g sukker
2 tsk salt
ca 550 g hvedemel + lidt mel til udrulning
250 g koldt smør
75 g god mørk chokolade
1 æg til pensling
birkes til drys

Lun mælken til fingervarm. Hæld mælken i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt æg, sukker og salt. Ælt hvedemel i væsken lidt af gangen og ælt til dejen er glat og smidig.
Rul dejen ud til et kvadrat på ca. 1 cm tykkelse – 30 x 40 cm. Skær smørret i tynde skiver med en ostskære og læg det på to tredjedele af dejen. Fold dejen sammen i tre lag, så dejstykket uden smør foldes ind først. Læg dejen og resten af smørret koldt i 30 min.
Gentag udrulningen og sammenlægningen, indtil du har brugt resten af smørret. På den måde ruller du smørret ind i dejen.

Tebirkes:

Start med at del wienerbrødsdejen i to lige store dele.
Du skal bruge den ene del til tebirkes. Skær dejen ud i 12 små snitter á ca. 4 x 6 cm. Dejen skal måske rulles lidt ud inden. Læg snitterne på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.

Chokoladeboller:

Rul den anden del af dejen ud til et kvadrat ca. 25 x 30 cm og skær det ud i 12 stk. på ca. 8 x 8 cm. Kom et lille stykke chokolade på midten af hvert dejstykke og fold enderne godt sammen mod midten. Læg bollerne med snippen opad på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 30 min.
Tænd ovnen på 225 grader. Pensl tebirkes og chokoladeboller med sammenpisket æg. Drys birkes på tebirkes. Bag tebirkes og chokoladeboller i  8-10 min. til de er gyldne.
Opskriften er fundet her Wienerbrød

lørdag den 3. december 2011

En nøgen pik

Prøv lige at sige det hurtigt. Det lyder fuldstændigt som "et øjeblik", gør det ikke ??

Næste gang du taler i telefon med en, så prøv at sige "en nøgen pik" hurtigt, så vil personen i den anden ende sige: Undskyld - hvad sagde du ? Jeg sagde da bare "et øjeblik".

Det er muligt at det er plat, men nogle gange skal hverdagen ikke tages så højtidelig, og vi har kun det sjov vi selv laver.

Hjemmelavet flødeboller

Igår aftes fik jeg også lige lavet hjemmelavet flødeboller 30 styks, 15 med kokos og 15 uden. Det tog ca 2 timer og jeg vil sige at når det er første gang jeg har lavet dem blev de faktisk okay vellykket.
Familien er ihvertfald vilde med dem og det må vel være den største ros man kan få, og jeg får styret min lyst til sukker og slik når jeg selv laver det :-)


Odense marcipan, skulle have haft den runde, men kunne kun finde den firkantet

Så er marcipanen skåret ud i 30 stykker

Sukker og vand skal koges op, og koge i 2 min

Pisk æggehvide let

Hæld lige så stille sukkerlagen ned til æggehvidene og pisk i ca 15 minutter

Nu er det ved at være helt stift og perfekt

I en pose med skummet, klip et lille hul i det ene hjørne

Se nu havde det været lidt nemmere at have haft runde marcipanbunde

Cokoladen bliver penslet på og de bliver drysset med kokos

Flødeboller uden kokos og ind i køleskabet
Opskrift

500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past. æggehvider
250 g Odense mørk overtræk

MarcipanbundeEn rulle marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 °C
i 5 – 8 min.

Guf
300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 min. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en hånd-mikser ved middel hastighed i ca. 15 min.

Guffet sprøjtes på marcipanbundene med en plastikpose, og flødebollerne bages i 5 min. ved 180 °C, så de får en fast over-flade.

Efter afkøling pensles flødebollerne med smeltet ODENSE Mørk Overtræk.

Tips: Sukkerlagen er klar, når den er gylden i kanten. Hældes i kogende (121ºC), direkte fra blusset.

Holdbarhed er 3 dage ved 10-12 °c

fredag den 2. december 2011

Hurtigt og nemt konfekt

Efter jeg ikke længere spiser sukker, ja så er jeg blevet ret vild med at lave konfekt, bage kager og lave alt muligt sødt. Og jeg føler faktisk det er en form for terapi for mig, for jeg spiser ikke søde sager længere. Men jeg kan lave det og det nyder jeg næsten lige så meget som at spise det :-)

Men det skal lige siges at jeg altid har elsket søde sager og har spist en masse sødt, så det har ikke været en nem beslutning for mig. Men jeg kan mærke at min krop har fået det bedre og det er vigtigere for mig end noget andet.

Det kan godt være jeg ikke må spise det, men jeg må lave det :-)

Svigermors konfekt det tager maks 10 minutter.

Det man skal bruge, nemt ikke sandt :-)
Smelt marsene på panden, sørg for de ikke brænder på
Nu er den ved at være der :-)

Så skal Rice Krispies i, og det hele er sådan cirka mål

Så er den ved at være der

I et fad med bagepapir og så i køleskabet
Så skærer man dem i firkanter, i en skål og ind i køleskabet

Børnene er vilde med denne form for konfekt, generelt er de ikke så vilde med marcipan, så denne form for julekonfekt passer lige til vores familie. Og så gør det mig glad at se at de er vilde med det og det er så nemt at lave, at det kan man lave flere gange i løbet af december.

Min ynglingst ret

Jeg ELSKER lasagne med spinat og idag blev det med fuldkorns bulgur til, faktisk elsker hele familien denne ret også børnene, så der bliver spist op.

Det er en sund ret og nu hvor jeg lever efter sclerosekostrådene er det super rart at man finder nogle retter som resten af familien også godt kan lide. Jeg har valgt ikke at lave 2 retter hver gang, familien spiser det samme som mig. Men nogle gange hvis jeg har tid og overskud laver jeg en ekstra ret til de andre, men det sker ikke tit :-)

Det positive er at familien tager det pænt, og min dreng på 7 år og min pige på 4 år spiser vegetarretter med vellyst. Hvis vi ikke snakker om at det er noget mærkeligt mad så gør børnene det heller ikke.

Det smager bedre end det ser ud :-)

Se opskriften her Lakselasagne/spinatlasagne

Madplan uge 47 2011

Fredag

Lakselasagne med spinat og brune ris (Jeg elsker denne ret)

Lørdag

Vi skal til julefrokost, og der er som regel laks, sild som jeg gerne spiser, dog holder jeg mig langt væk fra leverpostej, svinekød og oksekød :-)

Søndag

Quinuadunser med rødbede (vegetardag)

Mandag

Hverdagssuppe (vegetardag, og så laver jeg så meget suppe at jeg har til frokosten næste dag)

Tirsdag

Lækker vegetarisk lasagne (vegetardag)

Onsdag

Laks med rodfrugter

Tordag

Rester fra køleskabet med kylling

torsdag den 1. december 2011

Foredrag med Chris MacDonald


Min mor har lige ringet og inviteret mig til et foredrag med Chris MacDonald på mandag kl 19.00 i musikteateret Holstebro, det glæder jeg mig rigtig meget til.

Et seminar med Chris MacDonald, der har fokus på motivation, træning og søvn.
Lær den nyeste viden om hvordan du kan opnå øget livskvalitet og energi ved at rette større opmærksomhed på din søvn og søvnkvalitet. Netop søvn er en fantastisk vigtig ingrediens for et øget overskud både fysisk og psykisk.
 
Du lærer også hvad den optimale træning kan gøre for dit daglige energiniveau.

Indhold:
-Opdag den optimale træningsform for dig
-Vigtigheden af søvn og nyeste forskning om søvn
-Få den rette balance af træning og restitution i løbet af en dag
-Alternative træningsformer du kan lave over alt
-Restitution og antistress-metoder der virker i en travl hverdag
-Forstå din krop og dens ur-behov, og få meget mere energi
-Optimale indlæringsformer og optimale pauser.

VARIGHED: CA. 2 TIMER

Kalendergaver og kalenderlys

1 december, hvor var det bare skønt at se børnenes glade ansigter da de så deres flotte julekalender med ikke mindre end 24 gaver.

Svigermor kom med begge pakkekalenderne, det gør hun hver år og det er jo super dejligt for os, så har vi det mindre at tænke på.

Martin er jo startet i skole og nogle i klassen siger at det er ens mor og far der lave pakkekalenderen, men det kan jeg jo sige med god samvittighed at det er det ikke hjemme hos os. Jeg sagde til Martin at det er korrekt at nogle børn er uartige og derfor bliver forældre nødt til at lave pakkekalenderen, da julemanden kun besøger de søde børn. Det er så spændende hvor længe han tror på det ha ha ha.


I år vil jeg satse på at nå nummer 24, det plejer ikke at lykkes :-)

Pølsehorn


Idag blev der bagt pølsehorn til børnenes og mandens madpakker, de er nemme at gå til og smager super godt.

Opskrift

24 stk

50 gram smør
5 dl mælk
50 gram gær
1 kg hvedemel
2 tsk salt
2 spsk sukker
Halve pølser
3 tsk fransk sød sennep

2 æg til pensling
sesam

Smelt smørret og tilsæt mælke. Opløs gæren i den lune blanding og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve et lunt sted i ca 1 time.

Del dejen i 3 portioner og rul hver portion ud til en stor cirkel. Smør cirklen med en tsk fransk sennep og skær den i otte trekanter.

Læg en pølse i den brede ende og rulle hvert dejstykke sammen om pølsen fra den brede ende og ind mod den spidse.

Læg pølsehornene med den spidse ende nedad eller foldet ind under sig på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg og lad hornene efterhæve i en halv time.

Bag pølsehornene i 15 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader.

onsdag den 30. november 2011

Hindbærbladethe



Man siger at hvis man drikker hindbærbladethe, fra ca uge 32 eller deromkring så får man en lettere fødsel, det har virket på mine 2 første, men om det passer må være op til en selv.

Formålet med hindbærbladethe er blødgøre livmoderhalsen, så når veerne går igang, så udvider man sig hurtigere.

Man sprækker ikke så nemt og det vil alle gravide vel helst undgå, bare et lille husråd og nej det smager ikke særlig godt :-)

tirsdag den 29. november 2011

Sunde grovboller

Jeg har bagt nogle super sunde grovboller, pga af min sclerose bager jeg alt brød selv, så det bliver til et par gange om ugen :-)
Så er bollerne ved at være klar


Så bliver de drysset med solsikke, hørfrø og mandler



Så er de færdige
Kamut melen gør bollerne mere saftige


 Opskrift

Ca. 20 stk

4 dl soyamælk
1 dl græsk yoghurt
400 g kamutmel
100 g fiberbag
Ca 4 gulerødder
100 g grahamsmel
1 pakke gær
1 tsk honning
50 g rugflager
1/2 tsk. salt

Drys ovenpå:

Pensel dem med soyamælk
Hak hørfrø, solsikke og mandler, det du ikke bruger kan gemmes til en anden gang.

Opløs gæren i lunkent mælk og tilsæt græsk yoghurt. Derefter honning og salt i og riv gulerødderne ned i blandingen. Put rugflager i en skål og hæld kogende vand over, og lad det stå i 3 minutter. Hæld derefter vandet fra og tilsæt blandingen. Tilsæt resten af ingredienserne. Dejen er lidt klæbrig, men sådan skal den være og der skal ikke ekstra mel i. Du kan røre dejen med en stor ske og på den måde får du ikke dej-fingre.

Lad dejen hæve 2 time. Form herefter bollerne med to skeer ved at gøre skeerne våde i kold vand slipper dejen lettere når du placere dem på bagepladen.
De skal nu efterhæve i ca. 30 minutter, hvorefter de bages i forvarmet varmluftovn ved 200 grader i 15 minutter.



Fiberbageblandingen kan købes i helsebutikker og kvickly, den er økologisk og bedre end den som ikke er økologisk.