tirsdag den 29. november 2011

Sunde grovboller

Jeg har bagt nogle super sunde grovboller, pga af min sclerose bager jeg alt brød selv, så det bliver til et par gange om ugen :-)
Så er bollerne ved at være klar


Så bliver de drysset med solsikke, hørfrø og mandler



Så er de færdige
Kamut melen gør bollerne mere saftige


 Opskrift

Ca. 20 stk

4 dl soyamælk
1 dl græsk yoghurt
400 g kamutmel
100 g fiberbag
Ca 4 gulerødder
100 g grahamsmel
1 pakke gær
1 tsk honning
50 g rugflager
1/2 tsk. salt

Drys ovenpå:

Pensel dem med soyamælk
Hak hørfrø, solsikke og mandler, det du ikke bruger kan gemmes til en anden gang.

Opløs gæren i lunkent mælk og tilsæt græsk yoghurt. Derefter honning og salt i og riv gulerødderne ned i blandingen. Put rugflager i en skål og hæld kogende vand over, og lad det stå i 3 minutter. Hæld derefter vandet fra og tilsæt blandingen. Tilsæt resten af ingredienserne. Dejen er lidt klæbrig, men sådan skal den være og der skal ikke ekstra mel i. Du kan røre dejen med en stor ske og på den måde får du ikke dej-fingre.

Lad dejen hæve 2 time. Form herefter bollerne med to skeer ved at gøre skeerne våde i kold vand slipper dejen lettere når du placere dem på bagepladen.
De skal nu efterhæve i ca. 30 minutter, hvorefter de bages i forvarmet varmluftovn ved 200 grader i 15 minutter.



Fiberbageblandingen kan købes i helsebutikker og kvickly, den er økologisk og bedre end den som ikke er økologisk.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar